À Millau, les biodéchets des restaurateurs collectés à vélo
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L'association Causses compost se lance dans la collecte des biodéchets des restaurateurs à vélo !
5 restaurateurs millavois (Capion, Le Délice, il Cafétino, Affinithé, le Paradis d'Asie et Cake et Thé.) sont déjà engagés dans la démarche, ce qui répresente une collecte de 120 kilogrammes par semaine.
Ces déchets sont ensuite revalorisés à Creissels où l'association a mis en place une plate-forme de compostage, chez le maraicher Yann Bouteiller.
En projet depuis plusieurs années, cette nouvelle action pour détourner les déchets alimentaires de nos poubelles se concrétise grâce aux finacements de plusieurs partenaires, INVD, la Com'com, le Parc Naturel Régional des garnds causses, la caisse d'épargne et le credit agricole.
À noter que 60 à 80% des déchets des restaurateurs sont des biodéchets, cela permet d'alleger considérablement la poubelle noire et donc les taxes de traitement des déchets.
Les restaurateurs qui souhaitent tenter l'aventure peuvent contacter l'association : Aurélia et Naima : 07.64.35.58.90 - collecte@caussescompost.org